El fernet es una bebida alcohólica amarga del tipo amaro, elaborada a partir de hierbas como mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán. Estas hierbas son maceradas en alcohol de uva, filtradas y luego añejadas en toneles de roble por un período que puede variar entre seis y doce meses. Se caracteriza por su color oscuro, aroma intenso y una graduación alcohólica de 39%.

Aunque originalmente se consumía como bebida digestiva, hoy en día se sirve como aperitivo o digestivo en comidas, y se puede combinar con café o café expreso. Comúnmente se disfruta mezclado con soda, agua mineral o en cócteles, especialmente con bebida cola.