Saint Felicien Cabernet Sauvignon es un vino elegante y complejo de color rojo rubí intenso. En nariz, se perciben notas de ciruela madura y frutos rojos, con un toque especiado de eucalipto y pimienta negra. Es un vino con cuerpo y complejo, con taninos suaves y finos. El final es largo y persistente, con delicados sabores tostados y a vainilla.